|
|
Baskische Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 20 stuks:
2 el olijfolie, 2 el fijngehakte ui of sjalot, 1.1/2 tl paprikapoeder, 1.1/2 tl komijnzaad, 1/3 tl cayennepeper, 450 g krieltjes van gelijke grootte (geschrapt), 300 ml tomatensap of passata, 300 ml water, zout, fijngehakte peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een lage wijde pan en smoor de ui met de specerijen glazig. Schep de aardappelen goed om in de uimassa. Giet het tomatensap en het water erbij en breng het geheel aan de kook. Voeg een beetje zout toe en laat de aardappelen zachtjes 20-25 minuten in de open pan koken, tot ze gaar zijn en het vocht is ingekookt tot een dikke saus.
Breng het gerecht op smaak met zout, bestrooi het met peterselie en prik in elk aardappeltje een cocktailprikker.
Warm serveren.
|
|
|